莽枝古茶山茶葉口感特點是：山韻明顯，苦澀較弱，回甘較好，杯底留香較好。茶葉加工工藝傳統，口感純正。

小喬木型，葉形橢圓，葉面、葉身平，葉質稍硬，葉色墨綠，葉緣平，芽葉色澤翠綠，芽葉絨毛多。

莽枝普洱茶以特殊香型著稱，與倚邦、革登香型口感類似。莽枝茶外形勻整潔凈，條索完整，開湯后湯色明亮，入口輕色稍重，但化的非?？?，滋味豐富，茶湯層次感強，韻味悠長，回甘生津迅猛，沉穩的花蜜香沉于湯水中，飲完后滿口留香，茶湯的滑度、厚度和飽滿度都不錯，茶氣足，耐泡。

莽枝茶沖泡之后湯色呈淡黃，有點偏綠色，茶湯的亮度一般，有細小的懸浮物，湯香和掛杯香都比較濃郁，呈花蜜香。

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茶湯飽滿度好，沒有水味和雜味，符合中小葉種的特征，不苦不澀，回甘在口腔中就開始顯現了。

茶湯入口細膩柔滑，濃稠度也能比較明顯的感受到?；馗噬蚩?，喉韻也比較深，口腔中發涼的感覺明顯，且伴隨強烈的茶氣。茶氣表現在手心發熱，輕微出汗，肩、背部同樣也有發熱的感覺。

葉底的柔韌性較好，上手輕柔，不易碎。和其他名山名寨的茶相比并不差。